Publiée il y a 5 jours

CHARCUTIER / CUISINIER H/F

réf. 104260527114601

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Informations clés

Description du poste.

L’agence Alternativ’Emploi d’Evreux cherche pour l’un de ses clients situé sur le secteur de Damville, un charcutier / cuisinier afin de préparer les plats de viandes pour la mise en vente.

Le poste est à pourvoir dès que possible, pour une durée de 3 mois, en 35h / semaine.

Les horaires : Lundi au vendredi 6h00 – 15h00.

Vos missions :

– Préparer les viandes pour la fabrication des produits
– Réaliser des recettes de plats préparés et de charcuterie
– Effectuer les cuissons, assemblages et conditionnements
– Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel
– Contrôler la qualité et la conservation des produits
– Participer à la gestion des commandes et des stocks

Profil recherché.

Compétences :

– Maîtrise des techniques de préparation et transformation de la viande
– Connaissance des méthodes de charcuterie artisanale
– Préparation de plats cuisinés et plats préparés à base de viande
– Découpe, désossage et parage des viandes
– Utilisation du matériel de cuisine et de transformation alimentaire
– Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Gestion des cuissons, assaisonnements et conservation des produits
– Capacité à travailler en autonomie et en équipe
– Organisation et rigueur dans le travail
– Gestion des stocks et des matières premières
– Sens de la qualité et du travail artisanal
– Polyvalence et adaptabilité en milieu agricole

Expérience

Une expérience sur un poste de charcutier / cuisinier est appréciée ou une expérience en préparation de plats cuisinés artisanaux.

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Agence Alternativ'Emploi Evreux
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